-
1 ras el hanout
араб Национальное блюдо в Северной Африке смесь специй североафриканской кухни; состав не определён и широко варьируется, может насчитывать до 45-50 специйEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > ras el hanout
-
2 garam masala
хинди Национальное блюдо в Южной Азии смесь специй: чёрный перец, чёрный тмин, корица, гвоздика, кардамон, кориандр, мускатный орех, масала, лавровый листEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > garam masala
-
3 masala
-
4 Würzmischung
f <-, -en> смесь специй -
5 Einmischen
1. сущ.сил. примешивание2. гл.1) комп. слияние (напр. файлов)2) тех. слияние информации, подборка (перфокарт), составление последовательности информаций (по определённому закону), смешение (сигналов)3) нефт. введение в смесь4) пищ. подмешивание, добавление (напр. специй) -
6 einmischen
1. сущ.сил. примешивание2. гл.1) комп. слияние (напр. файлов)2) тех. слияние информации, подборка (перфокарт), составление последовательности информаций (по определённому закону), смешение (сигналов)3) нефт. введение в смесь4) пищ. подмешивание, добавление (напр. специй) -
7 curry
I ['kʌrɪ]; амер. ['kɜːrɪ] 1. сущ.1) карри ( острая приправа)curry-powder — порошок карри (смесь куркумы, кориандра и др. специй)
2) блюдо, приправленное карри••2. гл. II ['kʌrɪ]; амер. ['kɜːrɪ] гл.to give someone curry — австрал.; разг. задать перцу (наказать, отругать, сделать выговор)
3) бить, пороть, хлестать; задать взбучкуSyn:••to curry favour with smb. — заискивать, подлизываться
-
8 garam masala
['gɑːrəm -]сущ.; инд.гарам масала (смесь из нескольких специй, таких как чёрный перец, тмин, гвоздика, кардамон и др., измельчённых в порошоки; используется при приготовлении блюд индийской кухни) -
9 masala
[mə'sɑːlə]сущ.; инд.а) масала (пряная смесь из нескольких специй, измельчённых в порошок)б) кушанье, приправленное смесью масала -
10 spice
1. специя2. приправлять пряностями -
11 five-spice powder
усянмянь (так называемый (китайский) порошок из пяти специй) - пряно-сладковатая смесь из молотых сычуаньского перца, бадьяна, корицы, гвоздики и семян фенхеля (или укропа); продается в азиатских продуктовых магазинах. -
12 garam masala
гарам масала - индийская смесь основных специй, обычно в равном количестве корицы, гвоздики, кардамона, семян черного тмина, мускатного ореха и сушеной шелухи того же мускатного ореха, иногда также семян кориандра и лаврового листа
См. также в других словарях:
Китайский порошок пяти специй — широко используемый в китайской кулинарии, порошок из пяти специй может включать корицу, гвоздику, семена фенхеля, анис в звездочках и сычуанский перец горошек, растертые в мелкий порошок. Порошок можно купить в готовом виде в специализированных… … Кулинарный словарь
Гарам масала — (от хинди गरम मसाला, garam («острый») и масала («смесь»)) смесь специй, используемых в североиндий … Википедия
Сванская соль — У этого термина существуют и другие значения, см. Соль Сванетии (фильм). Сванская соль (груз. სვანური მარილი Svanuri marili) или смесь из Сванетии смесь специй, традиционно используемая в грузинской кухне. Смесь является… … Википедия
Индийская кухня — Блюдо индийской кухни с карри Индийская кухня кухня народов Индии. Кулинария Особы … Википедия
Бербере — Бербере. Бербере (амх. በርበሬ) это специальная смесь специй. Ингредиенты обычно включают в себя красный перец, имбирь, гвозд … Википедия
Пряный пирог — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Хмели-сунели — У этого термина существуют и другие значения, см. Хмели Сунели (группа). Хмели сунели Хмели сунели (груз. ხმელი სუნელი « … Википедия
чат масала — Чат масала смесь специй песочного цвета. Состоит из нескольких компонентов, главными из которых являются порошок манго, черная соль и асафетида. Этой смесью традиционно заправляют фруктовые салаты. Ниже приводится рецепт приготовления… … Кулинарный словарь
Карри (значения) — Карри: Карри (блюдо) блюдо индийской кухни Карри (листья) листья дерева карри (Murraya koenigri) Карри (приправа) смесь специй Японское карри блюдо японской кухни Curry язык программирования Персоналии Рямё, Карри Фамилия… … Википедия
Эфиопская кухня — Тушеные овощи на инжере. Типичное блюдо для Эфиопии и Эритреи Эфиопская кухня традиционная народная кухня Эфиопии. Состоит, как правило, из пикантных овощных и мясных блюд, которые накладываются на ынджеру крупную круглую кислую… … Википедия
Карри — Карри: Карри (блюдо) блюдо индийской кухни Карри (листья) листья дерева карри (Murraya koenigri) Карри (приправа) смесь специй Японское карри блюдо японской кухни Curry язык программирования Персоналии Карри, Стивен (р.… … Википедия
